المصدر: دبي – البيان الصحي
التاريخ: 18 مارس 2018
تجمع ماكينات القهوة الكثير من الجراثيم والبكتيريا، خصوصاً في خراطيم المياه وفي فوهات خروج القهوة من الماكينة وفي خزان المياه، وهو ما تمكن طالب دراسات عليا ألماني من جامعة راين فال من إثباته.
وعثر الألماني يان شاغيس، أثناء إعداد بحث التخرج الخاص به للحصول على شهادة الماجستير في علوم الأغذية، على أغشية تحتوي على مستعمرات من البكتيريا في ماكينات القهوة، وهي مستعمرات لا تتواجد إلا في مغاسل المياه فقط، كما نقل موقع «فوكوس» الألماني عن كاتب البحث.
ورغم عدم وجود إثباتات لغاية الآن على تسبب القهوة غير النظيفة بأمراض عند البشر، إلا أن خبراء الصحة يحذرون من تجاهل البكتيريا في آلات صنع القهوة. لذلك، يقدم موقع «تشيب» الألماني بعض النصائح لتنظيف ماكينة القهوة، وهي:
– تجديد الماء كل يوم في خزان المياه في الماكينة قبل الاستعمال وغسل خزان القهوة بعد كل استعمال وإعداد القهوة ساخنة. لأنه إذا تم اختيار 68 درجة مئوية مثلاً لتحضير القهوة بدلاً من 60 أو 63 مئوية المتعارف عليها، يمكن حينئذ القضاء على الكم الأكبر من البكتيريا.
المصدر :جريدة البيان
