أبها – واس
تُجسّد الأواني المنزلية القديمة في منطقة عسير مكوّنًا أصيلًا من الموروث الثقافي في المملكة، وتوثّق تفاصيل الحياة اليومية قديمًا بما تحمله من عادات وتقاليد راسخة تناقلها المجتمع عبر الأجيال.
وتبرز الأواني الفخارية بوصفها أحد أهم عناصر هذا التراث، إذ استُخدمت في تخزين المياه وإعداد الأطعمة وتقديمها، وتميّزت بتصاميمها التقليدية ونقوشها المستوحاة من البيئة المحلية، ويُصنع الفخار من الطين الطبيعي ويُشكَّل يدويًا ثم يُحرق في أفران تقليدية، في حرفة تجسد مهارة الإنسان بالمنطقة وارتباطه الوثيق بموارده الطبيعية.
وشكّلت الأدوات المعدنية، بما في ذلك الأواني النحاسية وأواني الألومنيوم، ركيزة أساسية في أدوات الطهي، خاصة في المناسبات الاجتماعية والاحتفالات، نظرًا لما تتسم به من متانة وكفاءة عالية، حيث استُخدمت في إعداد الأطباق والصحون والمقالي التي تُحضَّر فيها أطباق شعبية معروفة مثل المندي والمرقوق.
وتضم الأواني المنزلية التقليدية في عسير القدور والبرم للطهي، والطواجن والمقالي لإعداد الأطعمة، والصواني والصحاف للتقديم، والجفان للأطعمة الجماعية، والدِلال لتحضير القهوة والشاي، والجِرار الفخارية والخوابي لتخزين الماء والحبوب، والقِرب لنقل الماء وحفظه، والسلال المصنوعة من الألياف الطبيعية لحفظ المواد الغذائية، إضافة إلى المهباش والنجر والمدقّة لطحن القهوة والحبوب.
المصدر/ الرياض
