مع اقتراب عيد الفطر المبارك تزداد عمليات البحث عن طريقة عمل 2 كيلو بسكويت النشادر، حيث يُعدّ البسكويت من أهم الحلويات المرتبطة بالأعياد
البسكويت يُضفي أجواء الفرح على الأطفال والكبار، كما يُقدم للضيوف مع الشاي أو القهوة خلال تجمعات العيد.
لتجهيز كمية تكفي عائلتك وضيوفك، يمكن مضاعفة المقادير الأساسية التي قدمتها الشيف سالي فؤاد، لتصبح كما يلي:
1 كجم دقيق أبيض
400 جرام زبدة صفراء (بدرجة حرارة الغرفة)
400 جرام سكر بودرة
4 بيضات
4 ملاعق صغيرة نشادر
ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر
4 ملاعق كبيرة نشا
100 مل من اللبن الدافئ
2 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح صغيرة
طريقة تحضير بسكويت النشادر خطوة بخطوة
– خفق الزبدة والسكر:
في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح المزيج كريميًا وهشًا.
– إضافة البيض والفانيليا:
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا.
– إضافة النشادر واللبن:
ذوّبي النشادر في اللبن الدافئ ثم أضيفي الخليط إلى المزيج السابق.
– خلط المكونات الجافة:
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، النشا، والملح، ثم أضيفيهم تدريجيًا للخليط السابق مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
– تشكيل البسكويت:
ضعي العجينة في ماكينة تشكيل البسكويت، وشكّلي الأصابع أو الأشكال المطلوبة.
– الخبز:
سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180° مئوية، ثم اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
– التقديم:
بعد أن يبرد، احفظيه في وعاء محكم الغلق، وقدّميه مع الشاي أو القهوة خلال أيام العيد.
المصدر: اليوم
