هل وجدت نفسك يومًا تتناول قطع البسكويت أمام الثلاجة في منتصف الليل، متسائلًا لماذا لا تشعر بالشبع؟ دراسة حديثة تقدم تفسيرًا علميًا لهذا السلوك.
كشفت جامعة بريغهام يونغ من خلال الدراسة التي أجرتها، أن نشاط الدماغ تجاه الطعام يختلف باختلاف أوقات اليوم، مما قد يؤثر على مقدار الطعام الذي نتناوله خلال الليل.
وفقًا لموقع sciencedaily، قام فريق من علماء التدريب وعلم الأعصاب في جامعة بريغهام يونغ بدراسة تأثير أوقات اليوم على استجابة الدماغ للطعام. ونُشرت نتائج الدراسة في المجلة الأكاديمية لسلوك وتصوير الدماغ، حيث أظهرت أن الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية تحفز نشاطًا عصبيًا أقل في الدماغ خلال الليل مقارنة بفترات الصباح.
هذا الانخفاض في النشاط العصبي قد يجعلنا نستهلك كميات أكبر من الطعام للوصول إلى الشعور بالرضا، مما يفسر الميل إلى الأكل الزائد خلال المساء.
اعتمد الباحثون على تقنيات التصوير بالرنين المغناطيسي لمراقبة نشاط أدمغة المشاركين أثناء عرض صور لـ 360 نوعًا مختلفًا من الأطعمة عليهم في فترتين زمنيتين: صباحًا ومساءً.
وشملت هذه الصور أطعمة منخفضة السعرات الحرارية مثل الفواكه والخضروات، وأخرى مرتفعة السعرات مثل الحلويات والوجبات السريعة.
وكما كان متوقعًا، تسببت الصور التي تحتوي على أطعمة غنية بالسعرات في استجابة عصبية أقوى، لكن المفاجأة كانت أن هذه الاستجابة كانت أقل وضوحًا في فترة الليل.
المصدر: اليوم
