أكد خبراء صناعة القهوة أن العام 2025 سيشهد تحولا كبيرا في سوق القهوة العالمي، مع تزايد تأثير الابتكارات التكنولوجية والمكونات الصحية والقهوة المختصة.
وأشار كل من أحمد بن سليم، الرئيس التنفيذي لمركز دبي للسلع المتعددة، وخالد الملا، رئيس جمعية القهوة المختصة في الإمارات، وشوق بن رضا، مديرة معرض “عالم القهوة دبي”، إلى أن هذه الاتجاهات تأتي في وقت تشهد فيه صناعة القهوة تحديات كبيرة، منها ارتفاع الأسعار بنسبة تصل إلى 20% هذا العام بسبب التغيرات المناخية، ونقص الإمدادات، وارتفاع تكاليف الإنتاج، إضافة إلى الطلب المتزايد في الأسواق الناشئة، خاصة في آسيا.
وقد شهدت أسعار القهوة زيادات ملحوظة، حيث ارتفعت أسعار حبوب أرابيكا بنسبة تتجاوز 80% في عام 2024، بينما تضاعف سعر حبوب روبوستا ليصل إلى 5.694 دولار للطن المتري بنهاية نوفمبر/ تشرين الثاني 2024.
وفقا لوكالة أنباء الإمارات “وام”، يأتي ذلك في وقت تشهد فيه سلاسل الإمداد تحديات كبيرة من أبرزها الشحن البطيء، ونقص العمالة، وزيادة تكاليف النقل، مما يؤثر على الأسعار في الأسواق العالمية.
وفي هذا السياق، أكد الخبراء ضرورة ابتكار حلول للحفاظ على جودة القهوة مع تلبية الطلب المتزايد.
ويشهد معرض “عالم القهوة 2025″، الذي يقام في دبي من 10 إلى 12 فبراير/ شباط المقبل في مركز دبي التجاري العالمي، اهتماما واسعا بالابتكارات في صناعة القهوة، وسيقدم المعرض أحدث الاتجاهات في هذه الصناعة وينظم لأول مرة مزادا لبيع حبوب القهوة الفاخرة.
ويعكس المعرض النمو السريع لصناعة القهوة في منطقة الشرق الأوسط، التي من المتوقع أن تصل قيمة سوقها إلى 11.5 مليار دولار أمريكي في 2025.
المصدر: اليوم
