صحيفة كل الصحف – راشد الصانع
طرح مطعم زعفران، “زافران إنديان كيتشن”، الشهير بلمساته المعاصرة والجريئة على المطبخ الهندي، قائمة محدودة الإصدار من المأكولات البحرية في دولة الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية.
وتضم القائمة الجديدة أشهى المأكولات البحرية، مع تشكيلة من التوابل الغنية والأعشاب العطرية والمذاقات الحلوة الاستوائية، المستوحاة من تقاليد فنون الطهي الساحلية الغنية في العديد من المناطق مثل الشواطئ المشمسة في غرب الهند والمطابخ الساحلية النابضة بالحياة في جنوب شرق آسيا.
وتعكس قائمة زعفران الجديدة جوهر المطبخ الساحلي من خلال أطباق محضرة بعناية تلهم الحواس، بدءاً من النكهات الرائعة لكباب السيخ المطبوخ في التندور، إلى سلطة الروبيان والأفوكادو، والمانجو المنعشة. ويتم تقديم سمكة بومفريت المتبلة بالأعشاب والتي يتم تحضيرها على البخار للحفاظ على طراوتها إلى جانب الخضار والبطاطس المطهية على البخار، فيما يشكل طبق كاري السمك المحضر على طريقة منطقة جوا، تتويجاً للنكهات الجريئة للمناطق الساحلية في الهند للاستمتاع بعالم من النكهات مع كل قضمة.
وإذا رغبت بتناول وجبة طعام برفقة العائلة أو الأصدقاء، فلا شك أن طبق “أوشن فيست بلاتر” خيار رائع للجميع وجنة المذاقات لعشاق المأكولات البحرية مع الجمبري المشوي، وتيكا السلمون هاريالي، وكباب سيخ المأكولات البحرية، إضافة إلى الأسماك المحضرة على طريقة التاوا، وجميعها يتم تقديما مع البطاطس المطهية على البخار، والذرة المشوية، والسلطة الخضراء الطازجة، ما يجعل منه طبقاً مثالياً لتناول الطعام مع مجموعة من الأشخاص للاستمتاع بوليمة حقيقية من خيرات المحيط.
أما إذا كنت من محبي المأكولات التقليدية اللذيذة، فلا بد من تجربة طبق برياني المأكولات البحرية العطري، الذي يرضي كافة الأذواق.
وبهذه المناسبة، قال ساجيف شيلاتو، الشيف التنفيذي للعلامة التجارية في مطعم زعفران: “تشهد المنطقة ازدهاراً في ثقافة تناول المأكولات المتنوعة والعالمية مع الإقبال المتزايد على التجارب الجديدة والمكونات عالية الجودة، تم تصميم هذه القائمة مع الأخذ في الاعتبار ما يفضله رواد المطعم على المستوى المحلي، حيث تقدم تجربة لا مثيل تجمع المأكولات البحرية الطازجة والمستدامة والنكهات الهندية الجريئة”.
وسواء كنت من محبي المأكولات البحرية أو ترغب في وجبة طعام فريدة من نوعها، توفر لك القائمة الجديدة خيارات تنال رضاك، وهي متوفرة الآن في جميع مطاعم زعفران في الإمارات والسعودية.
A Coastal Culinary Journey Awaits at Zafran Indian Kitchen Across UAE and KSA
New Seafood Sensation Menu Will Have You Hooked
Dubai, United Arab Emirates
Zafran Indian Kitchen, known for its contemporary and bold takes on Indian cuisine, has launched a limited-edition Seafood Sensation menu across its outlets in UAE and KSA.
Celebrating the freshest seafood, complemented by bold spices, aromatic herbs, and tropical sweetness, the menu is inspired by the rich coastal culinary traditions of places as diverse as the sun-kissed shores of Western India and the vibrant coastal kitchens of Southeast Asia.
From the delicate flavours of Tandoor-Cooked Seekh Kebab to a zesty and refreshing Prawn, Avocado & Mango Salad, Zafran’s new menu captures the essence of coastal cooking through expertly balanced dishes that excite the senses. The Herb Marinated Steamed Pomfret, delicately steamed to preserve its tenderness, is served alongside sautéed vegetables and potatoes whilst the rich, aromatic Goan-style fish curry is a tribute to the bold flavours of India’s coastal regions and promises to warm the soul with every bite.
If you’re dining with friends and family, a great option is the Oceanic Feast Platter, a seafood lover’s paradise featuring grilled prawns, Hariyali salmon tikka, seafood seekh kebabs, and tawa-cooked fish, all served with sautéed potatoes, grilled corn, and a fresh green salad. Ideal for sharing, this platter is a true showcase of the ocean’s finest.
And if you’re a traditionalist, the fragrant and hearty Mixed seafood biryani, is a must-try.
“The region’s diverse and cosmopolitan dining culture thrives on new experiences and quality ingredients and this menu is designed with the discerning local diner in mind, offering an unparalleled experience where fresh, sustainably sourced seafood meets bold Indian flavours,” said Sajeev Chellatu, Brand Executive Chef, Zafran Indian Kitchen.
Whether you’re a seafood lover or simply in the mood for something extraordinary, this beautifully crafted selection is sure to satisfy. The menu is now available across Zafran Indian Kitchen outlets in the UAE and KSA
