طلق التونسيون لفظ “أوسو”، حسب التقويم “الأمازيغي”، على فترة تمتد حوالي 40 يوماً.
تبدأ هذه الفترة يوم 25 يوليو/تموز وتتواصل إلى غاية 2 سبتمبر/أيلول، ويكون فيها الطقس شديد الحرارة.
يقول الباحث في التاريخ وليد العلاوي لـ”العين الإخبارية”: “تاريخياً، (أوسو) هو تسمية إله البحر الذي يدعى (أغسطس)، والذي يكون موجوداً في هذه الفترة من كل عام لرعاية المصطافين الذين يأتون إلى البحر، وفق معتقدات الفينيقيين”.
وأكد أنه “في هذه الفترة تكون الرطوبة عالية كثيراً والحرارة مرتفعة في بعض الأيام، لذلك يتوجه الأهالي إلى البحر في الصباح الباكر قبل شروق الشمس للاستفادة من ماء البحر، والذي يعتبرونه وقاية لأمراض الروماتيزم والعظام والأنف والأذنين”.
وتابع: “كما تعتبر هذه الفترة راحة للمزارعين بعد موسم الزرع والحصاد إلى أن يأتي فصل الخريف وتنطلق مواسم الزراعة”.
وأضاف: “من عادات وتقاليد في أيام أوسو، يتم طبخ مرق الدجاج البلدي في الغداء، وفي الصباح يكون الفطور بسيسة بالماء”.
والبسيسة ورثها التونسيون عن أجدادهم البربر والأمازيغ، وتتكون من الحبوب والبهارات ويتم إعدادها عن طريق وضع دقيق البسيسة في كأس ويضاف إليه الماء البارد مع ملعقة من العسل أو السكر.
وزاد: “أما المناطق البعيدة عن البحر فيقومون خلال موسم أوسو بجمع النباتات الغابية من إكليل (روزماري) والعرعار والضرو ووضعها في الماء في سطل من النحاس وتعريضه للشمس لمدة يوم كامل، ثم يتم الاستحمام به وذلك من أجل وقاية الجسد من أي مرض يمكن أن يصيبه في فصل الشتاء”.
المصدر: عاجل
