* إضافة نكهة خاصة إلى مفهوم تناول الحلويات على سطح البحر
* يتولى الشيف لويس مسؤولية توليف باقة من الحلويات اللذيذة مع لمسات فنية تليق بضيوف المنتجع الفاخر.
صحيفة كل الصحف – راشد العثمان
أعلن منتجع سانت ريجيس المالديف فومولي انضمام الشيف التنفيذي الجديد لويس فريديريكو أوليفيرا بعد عمله بمنصب طاهي مطعم “بولن ستريت سوشيال” الحائز على نجمة ميشلن والذي يقع في لندن.
يستمد الشيف لويس فريديريكو إلهامه من المطبخ الفرنسي، فقد تتلمذ منذ طفولته على يدي كبار الطهاة الفرنسيين واكتسب خبرة واسعة من العمل في المطابخ الفرنسية، وسيركز خلال عمله في مطاعم منتجع سانت ريجيس المالديف فومولي على توليف باقة من الحلويات اللذيذة مع لمساته الفنية البسيطة وإضافته الخاصة التي تليق بضيوف المنتجع الفاخر.
شَغل لويس فريديريكو عدة مناصب في مجال الطهي وعمل في مطاعم عالمية حائزة على نجمة ميشلن مثل مطعم “لي هوتيل دي فيللي” في سويسرا، ومطعم داينر من هيستون بلامنتال وريمي ديزني كروز لاين، وهو حاصل على شهادة جامعية في فنون الطهي.
وصرح ألكساندر بلير، المدير العام لدى منتجع سانت ريجيس المالديف فومولي: “نحن سعداء بانضمام الشيف لويس إلى فريق طهاتنا ليقود مطابخ المنتجع ويقدم لضيوفنا مجموعة متنوعة من الحلويات الشهية والمبتكرة. ولأننا فخورون بقائمة الطعام التي نقدمها لضيوفنا، نريد أن نضيف نكهة خاصة إلى مذاق أطباقنا العالمية، وسيتولى الشيف لويس مسؤولية تحضير وتصميم وتقديم مجموعة من أشهى الأطباق والحلويات.”
وبمناسبة انضمامه إلى فريق طهاة المنتجع قال لويس: “إنني سعيد جداً بانضمامي إلى فريق من الطهاة الماهرين في مطابخ المنتجع الراقي، ويشرفني أن أعمل بجانبهم كأسرة واحدة لنتعاون على رسم ملامح الرضا والسعادة على وجوه ضيوف مطاعم المنتجع.”
وأضاف بقوله: “أتطلع شوقاً لرؤية ردود فعل الضيوف حول قائمة الحلويات التي سوف أشرف على إعدادها. فقد قمت بعدة تجارب باستخدام مكونات جديدة للحلويات والآيس كريم وأريد أن أطرحها في القائمة الجديدة، كما أنني أميل كثيراً إلى مزج المكونات وتشكيل أطباق ذات تصاميم مميزة ليكون كل طبق بمثابة تحفة فنية أصيلة تتميز بمذاقها الساحر.”
ويستضيف الشيف لويس أمسيات خاصة في المنتجع توفر للضيوف فرصة التقرب من الطهاة للتعرف على طريقة تحضير الطعام والحلويات، كما أنه أبدى اهتمامه في إضافة مجموعة متنوعة من الفواكه الموسمية الطازجة والتوابل الخاصة إلى حديقة المنتجع.
لمزيد من المعلومات، الرجاء زيارة الموقع الإلكتروني www.stregismaldives.com
